Röddagsmys.
Bäst att passa på. Det kommer ju inte att vara så många extralediga dagar detta år. Många av de röda dagarna infaller nämligen under helgerna. Men idag är det onsdag ochh röd dag. Här hemma har det inte hänt särskilt mycket.
Det jag och sonen har åstadkommit är en CARDEMUMMAKAKA, världens bästa om vi får säga det själva. Och det får vi!
Det jag och sonen har åstadkommit är en CARDEMUMMAKAKA, världens bästa om vi får säga det själva. Och det får vi!
Foto: Privat
4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 dl socker
2 tsk stött el mald kardemumma
100 gr smör
1 ägg
2 dl mjölk
pärlsocker till garnering
Sätt på ugnen på 200 grader. Smörj och bröa formen.
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Fördela fettet i mjölblandningen med fingrarna eller en gaffel.
Tillsätt ägg och mjölk och rör ihop till en smet. Lägg den i formen, släta till ytan och strö över pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Låt kakan svalna lite innan den tas ur formen.
Solrosbröd - bake off
Lovade er receptet på solrosbrödet om jag inte minns fel. Här kommer det.
50 gr jäst
2 msk olivolja
6 dl ljummet vatten
2 tsk salt
ca 15 dl lantbrödsmjööl av fyra sädeslag
3 dl rostade solrosfrön
Lös jästen i oljan och vattnet. Tillsätt salt, det mesta av mjölet och hälften av solrosfröna. Jag änvände orostade frön, funkade det också. Arbeta till en smidig deg. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Jäs under duk i 40 minuter.
Ta upp och arbeta samman degen. Forma två rullar. Skär dem i breda skivor och doppa snittytorna i solrosfrön, lägg dem sedan på en bricka eller plåt som går in i frysen. Låt jäsa under duk ca. 20 minuter. Jäs något längre om de ska gräddas direkt. Ställ in dem i frysen. Packa dem i påsar när de är frysta.
Lägg de frysta bröden på plåt med bakplåtspapper och låt dem ligga i 20-30 minuter medan ugnen blir varm. Grädda sedan i 250 grader, mitt i ugnen i 10-12 minuter.
Tid i och plats i ugnen kan variera, men det vikitga är att de är tillräckligt tinade innan man gräddar dem annars blir de hårda utanpå och ogräddade inuti. Supergoda som mellanmål med ost på.
Foto: Privat.
Såhär ser de ut innan de går in i frysen, färdigjästa.
50 gr jäst
2 msk olivolja
6 dl ljummet vatten
2 tsk salt
ca 15 dl lantbrödsmjööl av fyra sädeslag
3 dl rostade solrosfrön
Lös jästen i oljan och vattnet. Tillsätt salt, det mesta av mjölet och hälften av solrosfröna. Jag änvände orostade frön, funkade det också. Arbeta till en smidig deg. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Jäs under duk i 40 minuter.
Ta upp och arbeta samman degen. Forma två rullar. Skär dem i breda skivor och doppa snittytorna i solrosfrön, lägg dem sedan på en bricka eller plåt som går in i frysen. Låt jäsa under duk ca. 20 minuter. Jäs något längre om de ska gräddas direkt. Ställ in dem i frysen. Packa dem i påsar när de är frysta.
Lägg de frysta bröden på plåt med bakplåtspapper och låt dem ligga i 20-30 minuter medan ugnen blir varm. Grädda sedan i 250 grader, mitt i ugnen i 10-12 minuter.
Tid i och plats i ugnen kan variera, men det vikitga är att de är tillräckligt tinade innan man gräddar dem annars blir de hårda utanpå och ogräddade inuti. Supergoda som mellanmål med ost på.
Foto: Privat.
Såhär ser de ut innan de går in i frysen, färdigjästa.
Müslirecept
Jag hade ju lovat er receptet på "min" müsli. Här kommer det. Håll till godo.
5 dl Havregryn/Fiberhavregryn
5 dl Rågflingor
1-1,5 dl Råsocker
2 dl Solrosfrön
2 dl Linfrön
1 dl Kokos
0,5 dl Solros eller Rapsolja
0,5 dl Vatten
Hackade nötter och mandlar
Blanda alltsammans i en skål och bred ut i en långpanna. Rosta i 225 grader i 30 minuter. Rör om då och då och håll koll på den. Jag behövde inte rosta i 30 minuter men det kan variera på ugn antar jag. Sedan kanske man inte ska ha plåten så långt upp i ugnen. Sedan kan man ju helt klart variera den efter tycke och smak. Det går ju att blanda i exempelvis torkade frukter eller russin när man rostat allt annat. Prova er fram.
5 dl Rågflingor
1-1,5 dl Råsocker
2 dl Solrosfrön
2 dl Linfrön
1 dl Kokos
0,5 dl Solros eller Rapsolja
0,5 dl Vatten
Hackade nötter och mandlar
Blanda alltsammans i en skål och bred ut i en långpanna. Rosta i 225 grader i 30 minuter. Rör om då och då och håll koll på den. Jag behövde inte rosta i 30 minuter men det kan variera på ugn antar jag. Sedan kanske man inte ska ha plåten så långt upp i ugnen. Sedan kan man ju helt klart variera den efter tycke och smak. Det går ju att blanda i exempelvis torkade frukter eller russin när man rostat allt annat. Prova er fram.
